我們日常穿著的(de)(de)(de)(de)(de)衣物(wu)和使用的(de)(de)(de)(de)(de)器物(wu)很(hen)容易沾滿污(wu)(wu)(wu)垢(gou)，由于工作條件或(huo)生活環境的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)(bu)同，所沾污(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)污(wu)(wu)(wu)垢(gou)種類也不(bu)(bu)(bu)盡相(xiang)同，去除(chu)(chu)(chu)(chu)這些污(wu)(wu)(wu)垢(gou)的(de)(de)(de)(de)(de)難易程度也不(bu)(bu)(bu)同。衣物(wu)上的(de)(de)(de)(de)(de)污(wu)(wu)(wu)垢(gou)成(cheng)分比(bi)較復(fu)雜，歸(gui)結起(qi)來，通常可(ke)(ke)分成(cheng)水(shui)(shui)(shui)溶(rong)性(xing)(xing)、油溶(rong)性(xing)(xing)、水(shui)(shui)(shui)和油均不(bu)(bu)(bu)溶(rong)的(de)(de)(de)(de)(de)污(wu)(wu)(wu)垢(gou)。水(shui)(shui)(shui)溶(rong)性(xing)(xing)污(wu)(wu)(wu)垢(gou)如(ru)(ru)塵(chen)土、面(mian)包屑(xie)、飯粒及汗液(ye)中的(de)(de)(de)(de)(de)鹽(yan)分和氨基(ji)酸等(deng)，用水(shui)(shui)(shui)即能洗(xi)去。但是，污(wu)(wu)(wu)垢(gou)因某種原因不(bu)(bu)(bu)易洗(xi)除(chu)(chu)(chu)(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)情況很(hen)多(duo)，如(ru)(ru)果汁、牛(niu)奶(nai)、醬油、鮮血、尿液(ye)、糞(fen)便、墨(mo)水(shui)(shui)(shui)以及茶水(shui)(shui)(shui)等(deng)痕(hen)跡，在未被氧化變質時用水(shui)(shui)(shui)即可(ke)(ke)方便地洗(xi)除(chu)(chu)(chu)(chu)。對煙塵(chen)污(wu)(wu)(wu)垢(gou)要選擇(ze)分散力(li)強的(de)(de)(de)(de)(de)洗(xi)滌(di)劑(ji)(ji)去除(chu)(chu)(chu)(chu)。水(shui)(shui)(shui)不(bu)(bu)(bu)溶(rong)性(xing)(xing)(即油溶(rong)性(xing)(xing))的(de)(de)(de)(de)(de)污(wu)(wu)(wu)垢(gou)，如(ru)(ru)皮脂(zhi)(油脂(zhi))、表(biao)皮角質(蛋白質)、鐵銹(xiu)等(deng)污(wu)(wu)(wu)垢(gou)都不(bu)(bu)(bu)易被水(shui)(shui)(shui)洗(xi)除(chu)(chu)(chu)(chu)，則必須借助洗(xi)滌(di)劑(ji)(ji)、溶(rong)劑(ji)(ji)(即干洗(xi))或(huo)特殊清洗(xi)劑(ji)(ji)才能去除(chu)(chu)(chu)(chu)。

污垢的(de)(de)種類繁多(duo)，形成的(de)(de)原因也十分復(fu)雜，衣物上沾附的(de)(de)皮脂類污垢單純用水(shui)和機械力(li)難以去除，還必(bi)須(xu)借助洗滌(di)(di)(di)劑(ji)才能(neng)去除。實驗表明：洗滌(di)(di)(di)的(de)(de)干(gan)凈度(du)與洗滌(di)(di)(di)劑(ji)的(de)(de)濃度(du)有明顯的(de)(de)關系(xi)，洗滌(di)(di)(di)劑(ji)必(bi)須(xu)達到(dao)一定(ding)的(de)(de)濃度(du)才具有洗滌(di)(di)(di)能(neng)力(li)。但是，用量太(tai)多(duo)也沒有意義，只會造成浪費(fei)。

洗滌劑(ji)在洗滌過程(cheng)中(zhong)起“物理化學作用(yong)”，這種作用(yong)是(shi)洗衣機的功(gong)能或機械力無(wu)法取代(dai)的。這是(shi)因(yin)為洗滌劑(ji)中(zhong)含有表面活性劑(ji)、助劑(ji)等多種成分(fen)(fen)，其中(zhong)表面活性劑(ji)是(shi)洗滌劑(ji)的主要(yao)成分(fen)(fen)，被稱作洗滌劑(ji)的活性物，其分(fen)(fen)子結(jie)構形同(tong)火柴棒，圓頭的一(yi)端為親(qin)水基(ji)團，顧(gu)名思義，是(shi)能與水結(jie)合，而長棒狀的一(yi)端為親(qin)油基(ji)團，易與油結(jie)合，因(yin)此，人們又稱表面活性劑(ji)為“兩親(qin)分(fen)(fen)子”，其分(fen)(fen)子結(jie)構如圖所示。

圖1表面活性(xing)劑的結構

表面活性劑的(de)這個特性在清除污垢的(de)過程(cheng)中起著(zhu)重(zhong)要的(de)作(zuo)用，即(ji)它(ta)既能與(yu)水(shui)結合又能與(yu)油(you)結合，結合后存在于油(you)和(he)水(shui)的(de)界面上，從(cong)而使(shi)兩(liang)種不相(xiang)溶的(de)油(you)相(xiang)與(yu)水(shui)相(xiang)混(hun)為一體，也可以使(shi)不相(xiang)混(hun)的(de)固相(xiang)顆粒懸(xuan)浮在水(shui)中，這種作(zuo)用對于去除污垢起著(zhu)決定性作(zuo)用。

去污(wu)過(guo)程(cheng)是一(yi)個(ge)很復(fu)雜的(de)過(guo)程(cheng)，是一(yi)個(ge)至今在(zai)理論上還不能完善(shan)解釋的(de)現象，但它大致可以用下(xia)面的(de)幾個(ge)過(guo)程(cheng)來敘述：1)臟衣(yi)服浸泡在(zai)洗(xi)滌(di)(di)劑(ji)溶(rong)(rong)液(ye)中(zhong)，洗(xi)滌(di)(di)劑(ji)中(zhong)的(de)表面活性劑(ji)分(fen)子逐(zhu)漸潤濕被洗(xi)滌(di)(di)的(de)織(zhi)物(wu)(wu)纖維和(he)污(wu)垢;2)表面活性劑(ji)分(fen)子向織(zhi)物(wu)(wu)纖維和(he)污(wu)垢之間滲透并被吸附，使纖維與污(wu)垢的(de)結合力(li)變弱而(er)松弛;3)表面活性劑(ji)親油的(de)一(yi)端被污(wu)垢吸附而(er)被包裹;4)包裹的(de)污(wu)垢借(jie)助攪(jiao)拌機(ji)械力(li)或手搓洗(xi)力(li)脫離織(zhi)物(wu)(wu)纖維被分(fen)散到洗(xi)滌(di)(di)劑(ji)溶(rong)(rong)液(ye)中(zhong)。

通過(guo)上述4個(ge)過(guo)程，就(jiu)可以(yi)(yi)把油脂類污(wu)(wu)垢或其他用水難以(yi)(yi)直(zhi)接洗去的污(wu)(wu)垢清洗干凈。去污(wu)(wu)的作用過(guo)程見圖2。

織物?污垢(gou)+洗滌劑→織物+污垢(gou)?洗滌劑

換言之，洗(xi)滌劑具體的去污作用在整個去污過程中大(da)體有以下幾點：

1)卷離作用：臟衣服浸泡在洗滌劑溶液中，洗滌劑中的表面活性劑分子能夠逐漸向污垢和纖維之間滲透并按其基因的極性進行定向吸附。一方面使污垢與纖維之間的界面張力大幅度(du)降低，結合開(kai)始松弛;另一(yi)方面(mian)污垢因吸附表面(mian)活(huo)性(xing)劑分(fen)子而承受一(yi)種擠壓的力，加上水的浮力，污垢即(ji)與纖維脫離而進入洗滌(di)液(ye)中。

2)乳化(hua)(hua)作用：油(you)污(wu)(wu)吸附表面活性劑分(fen)子后，油(you)水(shui)(shui)間的(de)(de)界面張(zhang)力降低(di)，油(you)污(wu)(wu)分(fen)散在水(shui)(shui)中(zhong)所(suo)需的(de)(de)功(gong)也減少，再(zai)輔以一定的(de)(de)機械力，油(you)和水(shui)(shui)即可(ke)發生乳化(hua)(hua)作用，形成水(shui)(shui)包油(you)型乳狀液。有(you)時油(you)性污(wu)(wu)垢的(de)(de)去除不需要機械能(neng)也可(ke)以自(zi)行乳化(hua)(hua)。

3)增溶(rong)作(zuo)用：洗滌劑(ji)溶(rong)液中(zhong)(zhong)的(de)表(biao)面活(huo)性(xing)劑(ji)濃(nong)度達到臨(lin)界膠(jiao)(jiao)束(shu)(shu)濃(nong)度以后，表(biao)面活(huo)性(xing)劑(ji)分子在(zai)溶(rong)液中(zhong)(zhong)即可聚集在(zai)一起(qi)而(er)形成(cheng)膠(jiao)(jiao)束(shu)(shu)。膠(jiao)(jiao)束(shu)(shu)一般由20～100個(ge)(ge)表(biao)面活(huo)性(xing)劑(ji)分子聚集而(er)成(cheng)，有的(de)膠(jiao)(jiao)束(shu)(shu)則(ze)含有幾百個(ge)(ge)表(biao)面活(huo)性(xing)劑(ji)分子。這(zhe)(zhe)些分子在(zai)膠(jiao)(jiao)束(shu)(shu)中(zhong)(zhong)大多(duo)都(dou)是親油基向(xiang)內、親水(shui)基向(xiang)外，成(cheng)為一個(ge)(ge)球形膠(jiao)(jiao)束(shu)(shu)，也有親油基相(xiang)對(dui)，一層(ceng)(ceng)一層(ceng)(ceng)疊起(qi)來(lai)的(de)層(ceng)(ceng)狀膠(jiao)(jiao)束(shu)(shu)。這(zhe)(zhe)種膠(jiao)(jiao)束(shu)(shu)結構能夠(gou)把不溶(rong)于水(shui)的(de)物質包容到膠(jiao)(jiao)束(shu)(shu)內部而(er)使其隨著(zhu)膠(jiao)(jiao)束(shu)(shu)“溶(rong)解”到水(shui)中(zhong)(zhong)，而(er)發生增溶(rong)作(zuo)用。一般1mol表(biao)面活(huo)性(xing)劑(ji)能夠(gou)增溶(rong)0.2～0.4mol的(de)脂肪酸(suan)或(huo)甲(jia)苯之類(lei)的(de)油狀物。

在清洗的過程中，水中的表面活性劑產品是處于一個不斷的消耗過程中，其清潔能力也是隨之變化。利用德國SITA動態表面張力儀測量不同表面活性劑濃度情況下清潔劑的表面張力，可以繪制不同表面活性劑濃度情況下的張力變化曲線，并用此監控清潔效果。也可以結果德國SITA泡沫儀，研討微觀的動態表面張力與宏(hong)觀的(de)泡沫性能之間的(de)關系。