作用于液(ye)體(ti)表(biao)面(mian),使液(ye)體(ti)表(biao)面(mian)積(ji)縮(suo)小的(de)(de)力(li),稱為液(ye)體(ti)表(biao)面(mian)張力(li)。它產生的(de)(de)原因(yin)是液(ye)體(ti)跟氣(qi)體(ti)接觸的(de)(de)表(biao)面(mian)存在(zai)一個薄層(ceng),叫做表(biao)面(mian)層(ceng),表(biao)面(mian)層(ceng)里的(de)(de)分子比液(ye)體(ti)內部稀疏,分子間的(de)(de)距離(li)比液(ye)體(ti)內部大一些(xie),分子間的(de)(de)相互作用表(biao)現為引(yin)力(li)。張力(li)的(de)(de)測(ce)量(liang)方法(fa)主要有鉑金(jin)板法(fa)、鉑金(jin)環法(fa)、旋轉滴法(fa)、懸滴法(fa)、氣(qi)泡壓(ya)力(li)法(fa)。

1、鉑金(jin)板(ban)法：當感(gan)(gan)測(ce)(ce)浸入到被測(ce)(ce)液(ye)(ye)體(ti)(ti)(ti)后，白(bai)金(jin)板(ban)周圍就(jiu)會受(shou)到表(biao)面張力(li)(li)(li)的作用，液(ye)(ye)體(ti)(ti)(ti)的表(biao)面張力(li)(li)(li)會將(jiang)白(bai)金(jin)板(ban)盡量地往(wang)下拉(la)。當液(ye)(ye)體(ti)(ti)(ti)表(biao)面張力(li)(li)(li)及其他相關的力(li)(li)(li)與平衡力(li)(li)(li)達(da)到均(jun)衡時(shi)，感(gan)(gan)測(ce)(ce)白(bai)金(jin)板(ban)就(jiu)會停止向(xiang)液(ye)(ye)體(ti)(ti)(ti)內部浸入。這時(shi)候，儀器的平衡感(gan)(gan)應器就(jiu)會測(ce)(ce)量浸入深度(du)，并將(jiang)它轉化(hua)為液(ye)(ye)體(ti)(ti)(ti)的表(biao)面張力(li)(li)(li)值。

2、鉑金環法(fa)：由于被廣泛應用于du Nouy表面張力儀，這種方(fang)法(fa)又(you)稱(cheng)為(wei)du Nouy法(fa)，并因(yin)之操作簡便而被廣泛使用。白金環法(fa)這個稱(cheng)法(fa)是(shi)因(yin)測試部分與液體樣品間會形(xing)成一個環形(xing)而得的。

3、旋(xuan)轉(zhuan)滴(di)(di)(di)法(fa)：旋(xuan)滴(di)(di)(di)法(fa)的(de)基本(ben)原(yuan)理是(shi)根(gen)據Bashforth-Adams方程從滴(di)(di)(di)的(de)形(xing)狀和尺寸求(qiu)出(chu)界(jie)面張(zhang)力(li)，通過旋(xuan)轉(zhuan)使液(ye)滴(di)(di)(di)處于一定的(de)離(li)心(xin)力(li)場(chang)之中(zhong)，調節轉(zhuan)速(su)可改變液(ye)滴(di)(di)(di)的(de)平衡形(xing)狀以(yi)便于測定。主要測量(liang)超低界(jie)面張(zhang)力(li)。

4、懸滴法：通(tong)過處理大的液滴的圖像來(lai)計算(suan)表面張(zhang)力。

5、氣(qi)泡壓(ya)力法(fa)：毛細(xi)(xi)(xi)管與氣(qi)體接(jie)口和靈(ling)敏壓(ya)力傳感器相(xiang)連(lian)，氣(qi)體通(tong)過(guo)毛細(xi)(xi)(xi)管，在(zai)毛細(xi)(xi)(xi)管端(duan)形成氣(qi)泡，并測出此氣(qi)泡的(de)壓(ya)力，轉換成表(biao)面張力。