表面張力是啥(sha)意思？把液體表面任意單(dan)位長度的收縮力稱為表(biao)面(mian)(mian)張力，單位為N?m-1。表(biao)面(mian)(mian)張力是表(biao)面(mian)(mian)活性劑(ji)溶液的一個(ge)非常重要的物化性能。表(biao)面(mian)(mian)活性劑(ji)的許(xu)多應用性能都與它有關，比(bi)如潤濕、洗滌、增溶、分散等。

表(biao)面活性劑(ji)是一種(zhong)具(ju)(ju)有特殊結構和(he)性質的有機(ji)化(hua)合(he)物，它們能明(ming)顯地改變兩相(xiang)間的界(jie)面張力或液體（一般為(wei)水）的表(biao)面張力，具(ju)(ju)有潤濕(shi)﹑起(qi)泡﹑乳(ru)化(hua)﹑洗滌等性能。

就結構而(er)言，表(biao)(biao)面(mian)活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)都(dou)有(you)(you)一(yi)個共同的(de)(de)(de)特點，即(ji)(ji)其分子中含有(you)(you)兩種不同性(xing)(xing)(xing)質(zhi)的(de)(de)(de)基(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)，一(yi)端是(shi)(shi)長鏈非極(ji)性(xing)(xing)(xing)基(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)，能(neng)溶(rong)于(yu)油而(er)不溶(rong)于(yu)水(shui)(shui)，亦(yi)即(ji)(ji)所(suo)謂(wei)的(de)(de)(de)疏(shu)水(shui)(shui)基(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)或憎(zeng)水(shui)(shui)基(ji)(ji)(ji)(ji)，這種憎(zeng)水(shui)(shui)基(ji)(ji)(ji)(ji)一(yi)般都(dou)是(shi)(shi)長鏈的(de)(de)(de)碳氫化(hua)合物，有(you)(you)時也為(wei)(wei)有(you)(you)機(ji)氟﹑有(you)(you)機(ji)硅﹑有(you)(you)機(ji)磷﹑有(you)(you)機(ji)錫鏈等。另一(yi)端則是(shi)(shi)水(shui)(shui)溶(rong)性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)基(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)，即(ji)(ji)親(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)基(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)或親(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)基(ji)(ji)(ji)(ji)。親(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)基(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)必須有(you)(you)足夠的(de)(de)(de)親(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)性(xing)(xing)(xing)，以保(bao)證(zheng)整個表(biao)(biao)面(mian)活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)能(neng)溶(rong)于(yu)水(shui)(shui)，并有(you)(you)必要的(de)(de)(de)溶(rong)解(jie)度。由于(yu)表(biao)(biao)面(mian)活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)含有(you)(you)親(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)基(ji)(ji)(ji)(ji)和疏(shu)水(shui)(shui)基(ji)(ji)(ji)(ji)，因而(er)它們(men)至少能(neng)溶(rong)于(yu)液相(xiang)中的(de)(de)(de)某一(yi)相(xiang)。表(biao)(biao)面(mian)活(huo)性(xing)(xing)(xing)劑(ji)的(de)(de)(de)這種既親(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)又親(qin)(qin)(qin)油的(de)(de)(de)性(xing)(xing)(xing)質(zhi)稱為(wei)(wei)兩親(qin)(qin)(qin)性(xing)(xing)(xing)。

表面張力是什么現象

通常(chang)把一個相(xiang)與(yu)它(ta)本身的飽和蒸氣相(xiang)接(jie)(jie)觸的面稱(cheng)(cheng)為表面，把兩個不同物質相(xiang)接(jie)(jie)觸的面稱(cheng)(cheng)為界面。但實(shi)際(ji)中常(chang)常(chang)把一相(xiang)為空氣的接(jie)(jie)觸面稱(cheng)(cheng)為表面。

表面(mian)(界面(mian))張(zhang)力(li)是由自(zi)由表面(mian)能引起的沿液面(mian)表面(mian)作用在單(dan)位(wei)長度(du)上(shang)的力(li)，在數值上(shang)同(tong)單(dan)位(wei)表面(mian)上(shang)的自(zi)由表面(mian)能相等。表面(mian)張(zhang)力(li)單(dan)位(wei)是牛頓／米(N／m)或毫牛頓／米(mN／m)。

表(biao)面(mian)張(zhang)力(或者(zhe)說自由表(biao)面(mian)能)產(chan)生(sheng)的(de)根本原因是由于表(biao)面(mian)或界面(mian)層的(de)分子受力不平衡所致。分子之間作(zuo)用(yong)力越大(da)，表(biao)面(mian)張(zhang)力越、大(da)。一般來說，極(ji)性物質的(de)表(biao)面(mian)張(zhang)力比非極(ji)性物質的(de)大(da)，固體的(de)表(biao)面(mian)張(zhang)力比液體的(de)大(da)。

表面張力(li)的測定(ding)方法(fa)很多，如環法(fa)、滴體積法(fa)(或滴重法(fa))、最(zui)大氣泡法(fa)、平(ping)板法(fa)、毛細管(guan)上(shang)升(或下降(jiang))法(fa)、懸滴法(fa)、振動噴射法(fa)等。我(wo)國國家(jia)標(biao)準規定(ding)了采用拉起液膜法(fa)及滴體積法(fa)測定(ding)表面張力(li)及界面張力(li)。

影響表面張(zhang)力的因(yin)素很多，因(yin)此，測定表面張(zhang)力時(shi)需(xu)注意以下幾(ji)個方(fang)面：①溶液要恒溫。通常，溫度(du)升高，表面張(zhang)力降低(di)。例如，水的表面張(zhang)力rH2O(mN／m)與溫度(du)t(℃)的關(guan)系為(wei)：

rH2O=75．680—0．138t一0．356×10—3t2+0．47×10—6t3

所以溫(wen)度(du)變化要(yao)控制在±0．1℃以內(nei)。②測(ce)(ce)量(liang)要(yao)在潔(jie)凈的環(huan)境中進行，盡量(liang)使測(ce)(ce)量(liang)體系(xi)封(feng)閉。溶液(ye)的表(biao)(biao)面(mian)(mian)對于大氣灰塵(chen)或(huo)周(zhou)圍的揮發(fa)性化學(xue)溶劑非常敏感，少量(liang)的雜質即會影響測(ce)(ce)量(liang)值的準確(que)性。所以在進行測(ce)(ce)定(ding)的房間(jian)(jian)(jian)內(nei)不(bu)應(ying)存(cun)放或(huo)處理(li)揮發(fa)性物品，全部儀器應(ying)該(gai)用保護(hu)(hu)天(tian)平(ping)的罩子保護(hu)(hu)起來(lai)，與所測(ce)(ce)液(ye)體有接觸(chu)的測(ce)(ce)量(liang)器件，如鉑絲環(huan)、毛(mao)細(xi)管、測(ce)(ce)量(liang)杯等必須潔(jie)凈。③水須達到(dao)一定(ding)的純度(du)。另外，不(bu)同(tong)溶液(ye)，其(qi)表(biao)(biao)面(mian)(mian)達到(dao)平(ping)衡的時間(jian)(jian)(jian)不(bu)同(tong)，可從數分鐘到(dao)數小(xiao)時，因此，需根據具體情況選擇(ze)合適(shi)的測(ce)(ce)定(ding)方法。可在一段時間(jian)(jian)(jian)內(nei)多(duo)次測(ce)(ce)量(liang)，根據表(biao)(biao)面(mian)(mian)張力與時間(jian)(jian)(jian)的曲(qu)線，確(que)定(ding)表(biao)(biao)面(mian)(mian)達到(dao)平(ping)衡的時間(jian)(jian)(jian)。