表(biao)(biao)界面(mian)張力(li)在(zai)產(chan)品開發(fa)中起著(zhu)重要作用(yong)(yong)。世界各地(di)的(de)研發(fa)部門都要測試(shi)表(biao)(biao)界面(mian)張力(li)來提高(gao)他們(men)的(de)產(chan)品質量。優(you)化清(qing)潔劑(ji)配方以提高(gao)它(ta)們(men)的(de)清(qing)潔性(xing)能，降低(di)表(biao)(biao)面(mian)活性(xing)劑(ji)的(de)量以及(ji)在(zai)更低(di)的(de)溫度下使用(yong)(yong)更生態的(de)表(biao)(biao)面(mian)活性(xing)劑(ji)。定制涂料以便更好地(di)附著(zhu)在(zai)應用(yong)(yong)的(de)表(biao)(biao)面(mian)上，開發(fa)藥物(wu)以提高(gao)它(ta)們(men)的(de)效(xiao)力(li)。在(zai)這(zhe)里列舉了一(yi)些行業的(de)案例，包括洗衣清(qing)潔劑(ji)和藥物(wu)等等。

表面張力決定清潔劑配方的效力

水(shui)(shui)的(de)(de)高表面(mian)(mian)(mian)張(zhang)力使它相(xiang)對來說是(shi)比較(jiao)差的(de)(de)清潔(jie)(jie)劑(ji)。當提高水(shui)(shui)的(de)(de)溫度（就像(xiang)在(zai)洗(xi)衣服和洗(xi)碗碟時通常做的(de)(de)），因為(wei)表面(mian)(mian)(mian)張(zhang)力降低(di)清潔(jie)(jie)效(xiao)率有輕微的(de)(de)提高。溫度本身的(de)(de)影響(xiang)非常有限，不足以使水(shui)(shui)變成一個好的(de)(de)清潔(jie)(jie)劑(ji)，因此需(xu)要添加表面(mian)(mian)(mian)活性(xing)劑(ji)。表面(mian)(mian)(mian)活性(xing)劑(ji)是(shi)表面(mian)(mian)(mian)活性(xing)分(fen)子，吸附在(zai)表面(mian)(mian)(mian)上(shang)以降低(di)表面(mian)(mian)(mian)張(zhang)力。表面(mian)(mian)(mian)張(zhang)力是(shi)在(zai)清潔(jie)(jie)劑(ji)配(pei)方開發中常規需(xu)要檢測的(de)(de)。

優化涂料的表面張力以達到無缺陷涂層

對于涂料最基(ji)本的(de)(de)(de)要求是它(ta)可(ke)以在(zai)表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)形成(cheng)均勻無缺陷(xian)的(de)(de)(de)涂層。很多表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)檢測時發現不(bu)平(ping)整，有(you)橘(ju)皮現象，有(you)環形坑(keng)或者魚眼狀缺陷(xian)，這些都(dou)和表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)張(zhang)力有(you)關(guan)，可(ke)以通過微調來改(gai)善。為了調整涂料的(de)(de)(de)表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)張(zhang)力，需要添加少量的(de)(de)(de)表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)活性劑。因(yin)為較低(di)的(de)(de)(de)表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)張(zhang)力會(hui)(hui)使其和基(ji)材的(de)(de)(de)潤(run)濕性更(geng)好，因(yin)此需要降低(di)涂料的(de)(de)(de)表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)張(zhang)力。但(dan)是，太低(di)的(de)(de)(de)表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)張(zhang)力也(ye)會(hui)(hui)導(dao)致水(shui)平(ping)問題。因(yin)此，在(zai)尋求無缺陷(xian)涂料時需要平(ping)衡表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)張(zhang)力的(de)(de)(de)大(da)小。

界面張力是提高原油采收率一個重要指標

在石(shi)油(you)(you)開采(cai)中，采(cai)用(yong)不同(tong)的(de)(de)方法以(yi)提高(gao)原油(you)(you)采(cai)收率(lv)，如注入(ru)CO2用(yong)于提高(gao)采(cai)油(you)(you)率(lv)。當CO2被(bei)注入(ru)油(you)(you)田后，它和油(you)(you)、鹽水(shui)接觸(chu)并相互作(zuo)用(yong)，由(you)此改變(bian)油(you)(you)田內的(de)(de)平衡條件和液體(ti)的(de)(de)性質。提高(gao)采(cai)油(you)(you)的(de)(de)效(xiao)率(lv)關聯于一些因(yin)素，比如CO2滲(shen)透進油(you)(you)田的(de)(de)孔，以(yi)及它置換(huan)油(you)(you)田中油(you)(you)和鹽水(shui)的(de)(de)能(neng)力，并降低(di)油(you)(you)的(de)(de)粘度。因(yin)此，CO2-水(shui)和CO2-油(you)(you)的(de)(de)界面張力在采(cai)油(you)(you)效(xiao)率(lv)中尤(you)為重要。

界面張力決定食物的穩定性

許多(duo)食物，比如(ru)牛奶，黃(huang)油(you)，蛋黃(huang)醬(jiang)以及冰激淋等都是乳(ru)(ru)(ru)液(ye)(ye)。乳(ru)(ru)(ru)液(ye)(ye)通(tong)常都由互(hu)不相(xiang)(xiang)溶(rong)的兩相(xiang)(xiang)組成(cheng)（通(tong)常是油(you)和水），其(qi)中(zhong)一(yi)相(xiang)(xiang)以很(hen)小(xiao)的液(ye)(ye)滴分散在另一(yi)相(xiang)(xiang)中(zhong)。除(chu)了這兩相(xiang)(xiang)之外，乳(ru)(ru)(ru)液(ye)(ye)通(tong)常含有乳(ru)(ru)(ru)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)，起著保持乳(ru)(ru)(ru)液(ye)(ye)穩定(ding)性(xing)的重要作(zuo)用(yong)。盡管(guan)可(ke)以通(tong)過均質制造油(you)水乳(ru)(ru)(ru)液(ye)(ye)，但(dan)形(xing)成(cheng)的乳(ru)(ru)(ru)液(ye)(ye)不穩定(ding)會(hui)很(hen)快(kuai)分離成(cheng)兩相(xiang)(xiang)。乳(ru)(ru)(ru)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)是表面活性(xing)分子，可(ke)以吸附(fu)在油(you)-水界面形(xing)成(cheng)一(yi)層膜從而(er)阻(zu)止液(ye)(ye)滴合并而(er)達到乳(ru)(ru)(ru)液(ye)(ye)的穩定(ding)。在食品中(zhong)，通(tong)常有一(yi)些典型的天然乳(ru)(ru)(ru)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)，比如(ru)蛋白質和油(you)脂，但(dan)通(tong)常還需要在生(sheng)產中(zhong)添加乳(ru)(ru)(ru)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)。為了研(yan)究食品中(zhong)的乳(ru)(ru)(ru)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)，界面張力有著重要的作(zuo)用(yong)。

表界面張力影響藥物的性能

表界面(mian)張力(li)在(zai)許多藥物加工(gong)過(guo)程(cheng)中(zhong)扮(ban)演著重要的(de)作用(yong)，從片劑包衣(yi)到藥物的(de)溶解性和穩定性。片劑包衣(yi)通(tong)常用(yong)于改善外觀(guan)，掩飾味道和嗅覺(jue)，并且控制藥物釋(shi)放的(de)速率(lv)。高分(fen)子材料(liao)通(tong)常被用(yong)作包衣(yi)，因(yin)此高分(fen)子溶液的(de)表面(mian)張力(li)會影(ying)響到包衣(yi)的(de)成(cheng)功與否。表面(mian)活性分(fen)子通(tong)常會加到高分(fen)子涂層溶液中(zhong)來降低它們的(de)表面(mian)張力(li)。因(yin)此，對于臨界膠束濃(nong)度(du)的(de)了解在(zai)制藥行業就尤為重要。

界面(mian)的(de)(de)性質(zhi)(zhi)對于藥(yao)(yao)物的(de)(de)溶(rong)解性來說也(ye)有著顯(xian)著的(de)(de)影響(xiang)。例如，不同(tong)的(de)(de)脂(zhi)質(zhi)(zhi)體(ti)(ti)釋(shi)放體(ti)(ti)系(xi)已研究用于提高現有藥(yao)(yao)物配(pei)方的(de)(de)效率。脂(zhi)質(zhi)(zhi)體(ti)(ti)由磷(lin)脂(zhi)質(zhi)(zhi)和(he)膽(dan)固醇組成。為了找到磷(lin)脂(zhi)質(zhi)(zhi)、膽(dan)固醇和(he)藥(yao)(yao)物的(de)(de)較佳配(pei)比，以最大(da)化藥(yao)(yao)物的(de)(de)釋(shi)放和(he)穩定，脂(zhi)質(zhi)(zhi)體(ti)(ti)的(de)(de)表面(mian)張力需(xu)要被評估(gu)。

在藥(yao)物(wu)開發(fa)中乳液(ye)穩定(ding)性(xing)也很(hen)重要，因(yin)為乳液(ye)類的藥(yao)物(wu)通常(chang)(chang)用于注射或者個人護理產(chan)品。表面活性(xing)劑(ji)和高分子通過降低分散質和連(lian)續相(xiang)之間的界面張力(li)，通常(chang)(chang)扮(ban)演著乳液(ye)穩定(ding)劑(ji)的角色(se)。