摘要

以(yi)葡萄糖(tang)和(he)棕(zong)櫚酸(suan)(suan)（SL-p）、硬脂(zhi)酸(suan)(suan)（SL-s）、油(you)酸(suan)(suan)（SL-o）或亞(ya)油(you)酸(suan)(suan)（SL-l）為(wei)原料，采(cai)用(yong)補料分(fen)批(pi)發酵(jiao)法合(he)(he)成(cheng)了(le)(le)槐脂(zhi)（SLs），并用(yong)常(chang)壓(ya)化學電離(li)質(zhi)譜(pu)（APCI-MS）準確(que)測定(ding)了(le)(le)其結構分(fen)布。 用(yong)張(zhang)(zhang)力(li)法測定(ding)了(le)(le)表(biao)面活性(xing)劑的(de)(de)(de)臨(lin)界膠(jiao)束濃度(du)（CMC）、最小(xiao)表(biao)面張(zhang)(zhang)力(li)（min.ST）和(he)油(you)水界面張(zhang)(zhang)力(li)（IFT）。 除SL-l（其IFT為(wei)7 mN/m）外，當IFT在(zai)3-5 mN/m范(fan)(fan)圍內時，在(zai)較(jiao)少考慮基(ji)質(zhi)的(de)(de)(de)情況下(xia)獲得35-36 mN/m的(de)(de)(de)最小(xiao)STs。 最大(da)的(de)(de)(de)差異出現在(zai)CMC值上(shang)，其范(fan)(fan)圍從SL-s的(de)(de)(de)35 ppm到SL-l的(de)(de)(de)250 ppm。 通過以(yi)不同比(bi)例手動混合(he)(he)這四種SLs，可以(yi)更好(hao)地控制(zhi)CMC值，而(er)(er)不影(ying)響最小(xiao)ST或IFT，這將證明(ming)隨(sui)著SLs新應用(yong)的(de)(de)(de)建立而(er)(er)有益。

介紹

生(sheng)物(wu)表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)劑是由(you)(you)生(sheng)物(wu)來源產生(sheng)的兩(liang)親(qin)性(xing)分子，傾向于(yu)聚集(ji)形成膠束或(huo)聚集(ji)在界面(mian)上，如(ru)空氣/水(shui)、油(you)/水(shui)或(huo)水(shui)/固體，以降低系(xi)統的界面(mian)和(he)/或(huo)表(biao)面(mian)張力。 由(you)(you)于(yu)其固有的生(sheng)物(wu)降解性(xing)和(he)廣泛的功能特性(xing)（包括乳化、相分配(pei)、潤濕、發泡和(he)表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)），其中許多(duo)材料作為(wei)目(mu)前使用的石化產品的添(tian)加劑或(huo)替代品，正(zheng)引起工業(ye)界的興(xing)趣(qu)。 目(mu)前正(zheng)在工業(ye)上考慮的一(yi)類生(sheng)物(wu)表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)劑是糖(tang)脂(zhi)。 一(yi)種更常見的天然(ran)糖(tang)脂(zhi)生(sheng)物(wu)表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)劑是槐脂(zhi)（SLs），它是由(you)(you)許多(duo)酵(jiao)母(mu)合成的，包括假絲酵(jiao)母(mu)（研究最多(duo)的系(xi)統）、假絲酵(jiao)母(mu)（Hommel和(he)Huse 1993）、木蘭球孢(bao)菌（Gorin et al.1961）和(he)博戈里紅酵(jiao)母(mu)（Nun~ez et al.2004）。 槐脂(zhi)由(you)(you)二糖(tang)（槐糖(tang)；2-O-b-D-吡喃(nan)葡萄糖(tang)基(ji)-b-D-吡喃(nan)葡萄糖(tang)）組成，通過槐糖(tang)的10-羥基(ji)和(he)脂(zhi)肪酸的x或(huo)x-1碳之(zhi)間(jian)的糖(tang)苷(gan)鍵連接到羥基(ji)脂(zhi)肪酰基(ji)部分（圖1）。

圖1（a）10400內酯和(he)（b）游離酸形式(shi)的17-L-[20-O-b-吡(bi)喃葡萄糖基(ji)(ji)-b-D-吡(bi)喃葡萄糖基(ji)(ji)）-氧]-9-十八烯酸60600二乙酸酯槐脂(zhi)的結(jie)構(gou)

通常，槐糖的(de)60-和600-羥基(ji)(ji)被乙酰(xian)化，脂(zhi)肪(fang)酸(suan)鏈(lian)長度在16到18個(ge)(ge)(ge)碳之間變化（一個(ge)(ge)(ge)例外是由R.bogoriensis合成的(de)SLs，其中包(bao)括22和24個(ge)(ge)(ge)碳的(de)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)側鏈(lian)；Nun?ez et al.2004）； 并且可能是飽(bao)和的(de)或(huo)不飽(bao)和的(de)。 此外，SLs的(de)優選結構(gou)構(gou)象為內(nei)酯，其中脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)羧基(ji)(ji)在碳400處酯化為二糖環，盡管在某些情況下(xia)，SLs的(de)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)可能保持游離(li)酸(suan)、開鏈(lian)形式。

SLs對生產(chan)生物體的(de)(de)(de)(de)一(yi)個明顯好處是有助(zhu)于獲得和利(li)用(yong)親(qin)脂性(xing)底物（Ito和Inoue 1982）。 然而(er)，其(qi)(qi)巨(ju)大(da)的(de)(de)(de)(de)生產(chan)能力（據報道(dao)，當使用(yong)乳清油(you)和菜籽(zi)油(you)作(zuo)為(wei)基質時，其(qi)(qi)產(chan)量高達422 g/l；Daniel等人(ren)(ren)，1998年(nian)(nian)(nian)）和兩親(qin)性(xing)也提高了(le)人(ren)(ren)們對其(qi)(qi)在某些工業領域(yu)應用(yong)的(de)(de)(de)(de)認識（Solaiman等人(ren)(ren)，2004年(nian)(nian)(nian)）。 乙酰化內酯(zhi)已被用(yong)作(zuo)洗發水、沐浴(yu)液、洗滌劑（Hall等人(ren)(ren)，1995年(nian)(nian)(nian)；Inoue等人(ren)(ren)，1980年(nian)(nian)(nian)）和化妝品中的(de)(de)(de)(de)添(tian)加劑，并被證明具有抑菌活(huo)性(xing)（Mager等人(ren)(ren)，1987年(nian)(nian)(nian)），而(er)酸(suan)性(xing)形式的(de)(de)(de)(de)SLs已被發現對皮(pi)膚治(zhi)療(liao)具有治(zhi)療(liao)活(huo)性(xing)（Maingault，1999年(nian)(nian)(nian)） 作(zuo)為(wei)保濕劑（Abe等人(ren)(ren)，1981年(nian)(nian)(nian)）。 在一(yi)定程度上，結構變化（以及物理性(xing)質）可以通過改(gai)變脂質碳源來實現，從而(er)改(gai)變SL脂肪(fang)酸(suan)含量。

在(zai)本研(yan)究中，棉(mian)鈴(ling)蟲利(li)用C16（棕櫚酸(suan)）和(he)C18（硬脂(zhi)酸(suan)、油酸(suan)和(he)亞油酸(suan)）脂(zhi)肪酸(suan)合成(cheng)了(le)SLs，精(jing)確測定了(le)它們的(de)含量分布(bu)，并且它們的(de)表(biao)面活(huo)性(xing)(xing)特性(xing)(xing)與(yu)其分子含量相關。 此(ci)外，所(suo)得(de)SL以不同比例(li)混合在(zai)一起(qi)，提供(gong)了(le)一種簡單(dan)但有(you)效的(de)方法來微調SL性(xing)(xing)能，而(er)無(wu)需進(jin)行(xing)更昂貴的(de)化學改性(xing)(xing)。

槐糖脂的屬性：脂肪酸底物和混合比例的影響——摘要、介紹

槐糖脂的屬性：脂肪酸底物和混合比例的影響——材料和方法

槐糖脂的屬性：脂肪酸底物和混合比例的影響——結果與討論

槐糖脂的屬性：脂肪酸底物和混合比例的影響——結論、致謝！