氯化鈉（NaCl）是(shi)一種無機離子化合物，俗(su)稱食鹽，用(yong)途十(shi)分廣(guang)泛。其性(xing)質有(you)：無色透明立方體結晶(jing)或細(xi)小結晶(jing)性(xing)粉末狀、無臭(chou)、味咸(xian)、暴露(lu)在空(kong)氣中有(you)吸(xi)濕性(xing)、易溶(rong)于水、能溶(rong)于甘油、難(nan)溶(rong)于醇(chun)、性(xing)質穩定。

0.9%的氯化鈉水(shui)(shui)溶液即生(sheng)理鹽(yan)水(shui)(shui)，可(ke)以用(yong)來(lai)沖(chong)洗(xi)傷口(kou)、洗(xi)眼睛、洗(xi)鼻(bi)子(zi)，也可(ke)以作為靜脈注(zhu)射液。此外，氯化鈉在個人(ren)護理產(chan)品中具有增稠、穩定、調節(jie)表面張力、殺(sha)菌消(xiao)炎(yan)、按摩(mo)/磨砂(sha)等特殊效(xiao)果，廣泛應(ying)用(yong)于洗(xi)發水(shui)(shui)、沐(mu)浴露、牙膏、磨砂(sha)膏等產(chan)品中。

增稠

在濃(nong)表面(mian)活性劑膠團(tuan)溶(rong)液體系(xi)中(zhong)，電(dian)解(jie)質氯(lv)化(hua)鈉(na)的(de)(de)(de)加入(ru)(ru)可以使膠團(tuan)變大(da)。當表面(mian)活性劑達到一定濃(nong)度時(shi)，膠團(tuan)將會(hui)從棒(bang)狀(zhuang)進(jin)入(ru)(ru)六角(jiao)相，體系(xi)的(de)(de)(de)黏度得以提高。但如(ru)果電(dian)解(jie)質氯(lv)化(hua)鈉(na)的(de)(de)(de)含量(liang)過(guo)高，膠團(tuan)會(hui)進(jin)入(ru)(ru)層狀(zhuang)，體系(xi)黏度又(you)將下(xia)降(jiang)。太高的(de)(de)(de)電(dian)解(jie)質會(hui)造成表面(mian)活性劑析出(chu)形成新相，溶(rong)液出(chu)現(xian)混濁現(xian)象。

穩定

在(zai)(zai)(zai)(zai)油(you)包(bao)水(shui)（W/O）型配方中(zhong)(zhong)(zhong)，對于兩親聚合物的(de)(de)乳(ru)(ru)化(hua)劑，以(yi)溶(rong)(rong)(rong)解(jie)(jie)度較大(da)(da)的(de)(de)相(xiang)(xiang)為外相(xiang)(xiang)。因此，要(yao)增(zeng)加(jia)乳(ru)(ru)化(hua)體系(xi)的(de)(de)穩(wen)(wen)定性(xing)，需要(yao)增(zeng)強W/O乳(ru)(ru)化(hua)劑在(zai)(zai)(zai)(zai)油(you)相(xiang)(xiang)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)溶(rong)(rong)(rong)解(jie)(jie)度。電(dian)(dian)解(jie)(jie)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)加(jia)入會破壞(huai)(huai)水(shui)分(fen)子間的(de)(de)氫(qing)鍵(jian)，從(cong)而(er)改變水(shui)的(de)(de)結構，也破壞(huai)(huai)了(le)醚氧分(fen)子間的(de)(de)氫(qing)鍵(jian)。在(zai)(zai)(zai)(zai)類似于鹽(yan)(yan)析(xi)(xi)（指(zhi)在(zai)(zai)(zai)(zai)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)水(shui)溶(rong)(rong)(rong)液(ye)中(zhong)(zhong)(zhong)加(jia)入中(zhong)(zhong)(zhong)性(xing)鹽(yan)(yan)，隨著鹽(yan)(yan)濃(nong)度增(zeng)大(da)(da)而(er)使(shi)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)沉淀析(xi)(xi)出(chu)）效應(ying)的(de)(de)影(ying)響(xiang)下，乳(ru)(ru)化(hua)劑在(zai)(zai)(zai)(zai)油(you)相(xiang)(xiang)中(zhong)(zhong)(zhong)得到了(le)更(geng)大(da)(da)的(de)(de)溶(rong)(rong)(rong)解(jie)(jie)，即減少(shao)了(le)乳(ru)(ru)化(hua)劑在(zai)(zai)(zai)(zai)水(shui)相(xiang)(xiang)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)溶(rong)(rong)(rong)解(jie)(jie)度，有利(li)于低溫的(de)(de)穩(wen)(wen)定。另外，無機鹽(yan)(yan)可以(yi)使(shi)乳(ru)(ru)化(hua)顆(ke)粒(li)(li)帶(dai)電(dian)(dian)，使(shi)乳(ru)(ru)化(hua)顆(ke)粒(li)(li)在(zai)(zai)(zai)(zai)連續(xu)相(xiang)(xiang)中(zhong)(zhong)(zhong)相(xiang)(xiang)互排(pai)斥，以(yi)幫助體系(xi)得到更(geng)好的(de)(de)穩(wen)(wen)定。W/O型配方中(zhong)(zhong)(zhong)電(dian)(dian)解(jie)(jie)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)濃(nong)度一般為0.5%～2%。中(zhong)(zhong)(zhong)性(xing)的(de)(de)食鹽(yan)(yan)是強電(dian)(dian)解(jie)(jie)質(zhi)(zhi)(zhi)，溶(rong)(rong)(rong)解(jie)(jie)度大(da)(da)，在(zai)(zai)(zai)(zai)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)溶(rong)(rong)(rong)液(ye)中(zhong)(zhong)(zhong)，其(qi)一方面與(yu)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)爭奪水(shui)分(fen)子，破壞(huai)(huai)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)膠體顆(ke)粒(li)(li)表面的(de)(de)水(shui)膜；另一方面又大(da)(da)量中(zhong)(zhong)(zhong)和蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)顆(ke)粒(li)(li)上的(de)(de)電(dian)(dian)荷，使(shi)水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)顆(ke)粒(li)(li)積聚而(er)沉淀析(xi)(xi)出(chu)。

調節表面張力

凡是作用于液體表面(mian)，使(shi)液體表面(mian)積(ji)縮小的(de)(de)力，稱(cheng)為液體表面(mian)張(zhang)力，清晨凝聚在葉片上的(de)(de)水滴、水龍頭緩(huan)緩(huan)垂下的(de)(de)水滴，都是在表面(mian)張(zhang)力的(de)(de)作用下形成(cheng)的(de)(de)。

當液體中加入(ru)某種溶質時，其表(biao)面(mian)張力會(hui)發生(sheng)變化(hua)，如在水中加入(ru)醇類(lei)、醛類(lei)、酮類(lei)等有機化(hua)合物，水的(de)表(biao)面(mian)張力會(hui)減小(xiao)；若在水中加入(ru)某些無(wu)機物（氯化(hua)鈉(na)等），水的(de)表(biao)面(mian)張力會(hui)稍有增大。

殺菌消炎

食(shi)鹽(yan)還具有較(jiao)強的抑(yi)菌作用，食(shi)鹽(yan)牙膏抑(yi)菌效(xiao)果同樣明顯。

此外，食(shi)鹽(yan)可(ke)以(yi)使(shi)(shi)(shi)皮膚和(he)細(xi)(xi)菌間的(de)靜電吸引力發生短路，其鈉(na)離(li)子、氯離(li)子所帶的(de)微電荷能產生干擾，使(shi)(shi)(shi)細(xi)(xi)菌難以(yi)黏(nian)附于皮膚表面，能使(shi)(shi)(shi)細(xi)(xi)菌脫水，并破(po)壞細(xi)(xi)菌從皮膚上獲取養分的(de)能力，從而殺死細(xi)(xi)菌。

按摩/磨砂

氯(lv)化鈉具有磨(mo)砂(sha)性，可以清(qing)除(chu)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)表面的角質、幫助干死皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)脫落(luo)，延緩皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)衰老，對皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)起(qi)到美容作用(yong)。此外，氯(lv)化鈉還具有較強的滲透性，鈉離子、氯(lv)離子能深(shen)入皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)，促使(shi)血(xue)液循環，促進新陳代謝，帶出毛孔中多余的水(shui)分(fen)及(ji)臟東西等(deng)，起(qi)到護(hu)膚(fu)(fu)作用(yong)。