摘要

在此，我們利(li)用張力計(ji)討論了(le)在不(bu)(bu)同溫度下(xia)，在溶(rong)(rong)菌(jun)酶(mei)存(cun)(cun)(cun)在和不(bu)(bu)存(cun)(cun)(cun)在的(de)情況下(xia)，陽(yang)離子（CTAB）、陰離子（SDBS）和非離子（TX-100）表面活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)的(de)各種(zhong)物理化學(xue)性(xing)(xing)質。在不(bu)(bu)存(cun)(cun)(cun)在和存(cun)(cun)(cun)在溶(rong)(rong)菌(jun)酶(mei)的(de)情況下(xia)，所有三種(zhong)表面活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)的(de)表面過(guo)量(liang)（Γmax）隨著溫度的(de)升高而降低，但與(yu)存(cun)(cun)(cun)在溶(rong)(rong)菌(jun)酶(mei)的(de)CTAB和TX-100相(xiang)比，SDB的(de)表面過(guo)量(liang)（Γmax）降低最(zui)顯(xian)著。每(mei)個分子的(de)最(zui)小面積（Amin）與(yu)預期的(de)趨勢相(xiang)反。此外，還進(jin)行了(le)接觸角分析，以觀察在溶(rong)(rong)菌(jun)酶(mei)存(cun)(cun)(cun)在和不(bu)(bu)存(cun)(cun)(cun)在的(de)情況下(xia)，這(zhe)些表面活(huo)性(xing)(xing)劑(ji)對聚甲基丙烯酸甲酯（PMMA）表面的(de)潤濕(shi)性(xing)(xing)。

1.介紹

溶菌(jun)酶(mei)（Lys）是一種(zhong)廣(guang)泛分布(bu)于各(ge)種(zhong)生(sheng)物(wu)液體中的抗(kang)菌(jun)性小單體球(qiu)狀蛋(dan)白[1]。它由129個(ge)(ge)氨(an)基酸殘基組(zu)成(cheng)，具有特定(ding)模式(shi)，包含6個(ge)(ge)色氨(an)酸（Trp）、3個(ge)(ge)酪(lao)氨(an)酸（Tyr）和(he)4個(ge)(ge)二硫鍵，并(bing)且兩個(ge)(ge)主要(yao)熒光(guang)團（Trp 62和(he)Trp108）也布(bu)置在靠近底物(wu)結合(he)位(wei)點的位(wei)置，其(qi)在與(yu)底物(wu)或(huo)抑(yi)制劑結合(he)以(yi)及穩定(ding)結構中起重要(yao)作用，如(ru)高分辨率晶體結構所示(shi)[2]。由于其(qi)具有抗(kang)炎(yan)、抗(kang)病毒、免疫調節、抗(kang)組(zu)胺(an)和(he)抗(kang)腫瘤等(deng)生(sheng)理和(he)藥(yao)物(wu)功能，已廣(guang)泛應用于醫藥(yao)和(he)食(shi)品領域[3-5]。

表(biao)(biao)面(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)由于(yu)其兩親性(xing)(xing)，在(zai)溶(rong)液中可以降(jiang)低界面(mian)張力并(bing)形成各種(zhong)聚集體，如膠(jiao)束(shu)和(he)(he)雙層膜等超分子結構[6]。膜蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)的(de)(de)(de)增溶(rong)、反膠(jiao)束(shu)中的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)增溶(rong)、表(biao)(biao)面(mian)污染和(he)(he)清(qing)潔以及食品膠(jiao)體的(de)(de)(de)穩定是蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質-表(biao)(biao)面(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)相(xiang)互作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)重要應(ying)用(yong)(yong)。由于(yu)表(biao)(biao)面(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)和(he)(he)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質的(de)(de)(de)帶電基(ji)團和(he)(he)疏(shu)水(shui)部分，即(ji)離(li)子表(biao)(biao)面(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)和(he)(he)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質之間存在(zai)不同類型的(de)(de)(de)分子間作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)力，從而(er)導致(zhi)表(biao)(biao)面(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)和(he)(he)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質之間相(xiang)對復雜的(de)(de)(de)相(xiang)互作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。靜電力可能(neng)涉及表(biao)(biao)面(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)離(li)子頭基(ji)團與(yu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質表(biao)(biao)面(mian)上帶相(xiang)反電荷(he)的(de)(de)(de)基(ji)團的(de)(de)(de)相(xiang)互作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，表(biao)(biao)面(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)非(fei)極性(xing)(xing)尾(wei)基(ji)可能(neng)通過疏(shu)水(shui)力與(yu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質表(biao)(biao)面(mian)的(de)(de)(de)非(fei)極性(xing)(xing)位點結合，這(zhe)種(zhong)相(xiang)互作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)取決于(yu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質和(he)(he)表(biao)(biao)面(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)性(xing)(xing)質。在(zai)較(jiao)(jiao)低的(de)(de)(de)表(biao)(biao)面(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)濃(nong)(nong)度下，前者的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)力起(qi)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，而(er)在(zai)較(jiao)(jiao)高的(de)(de)(de)表(biao)(biao)面(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)濃(nong)(nong)度下，后者的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)力起(qi)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。隨(sui)著表(biao)(biao)面(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)濃(nong)(nong)度的(de)(de)(de)增加，蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質-表(biao)(biao)面(mian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)劑(ji)(ji)(ji)復合物最(zui)初(chu)變得比蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質本身(shen)更疏(shu)水(shui)，然(ran)后疏(shu)水(shui)性(xing)(xing)降(jiang)低。

增加固體表(biao)(biao)(biao)面(mian)（PMMA）的(de)(de)(de)(de)(de)潤濕(shi)性(xing)已成為廣(guang)泛應用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)項重(zhong)要任務，可(ke)借(jie)助不(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)單鏈表(biao)(biao)(biao)面(mian)活性(xing)劑(ji)(ji)[7,8]、混合表(biao)(biao)(biao)面(mian)活性(xing)劑(ji)(ji)系統[9-11]和(he)添加劑(ji)(ji)[12,13]來增強這一(yi)點。此(ci)外(wai)，蛋(dan)白(bai)質在固體表(biao)(biao)(biao)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)吸附(fu)在控制細胞與表(biao)(biao)(biao)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)相(xiang)互作(zuo)用(yong)中起(qi)著重(zhong)要作(zuo)用(yong)。然而(er)，很少有(you)(you)(you)人對(dui)復(fu)雜蛋(dan)白(bai)質混合物(wu)和(he)表(biao)(biao)(biao)面(mian)活性(xing)劑(ji)(ji)在表(biao)(biao)(biao)面(mian)上的(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質吸附(fu)進行研究(jiu)，因此(ci)，這一(yi)現(xian)象還沒有(you)(you)(you)得(de)到很好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)理解[14]。在此(ci)，不(bu)同表(biao)(biao)(biao)面(mian)活性(xing)劑(ji)(ji)（CTAB、SDBS和(he)TX-100）在溶(rong)菌酶存(cun)在和(he)不(bu)存(cun)在的(de)(de)(de)(de)(de)情況(kuang)下對(dui)PMMA的(de)(de)(de)(de)(de)潤濕(shi)性(xing)能表(biao)(biao)(biao)現(xian)出一(yi)些有(you)(you)(you)趣(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)結(jie)果。Liu等人[15]提出了甲(jia)基(ji)丙烯(xi)酸甲(jia)酯/N，N-二甲(jia)基(ji)丙烯(xi)酰胺(an)（MMA/DMA）共聚(ju)物(wu)用(yong)作(zuo)水(shui)凝(ning)膠(jiao)(jiao)。水(shui)凝(ning)膠(jiao)(jiao)是一(yi)種三(san)維聚(ju)合物(wu)網絡，在生物(wu)醫學(xue)行業有(you)(you)(you)著廣(guang)泛的(de)(de)(de)(de)(de)應用(yong)，包括藥(yao)物(wu)遞送(song)劑(ji)(ji)、修復(fu)裝置和(he)隱形眼鏡[16,17]。

關(guan)于(yu)陽離(li)子/陰離(li)子/非離(li)子表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)活性(xing)劑(ji)(ji)(ji)對(dui)水溶(rong)(rong)(rong)性(xing)蛋白質(zhi)的(de)個體(ti)效應(ying)的(de)文獻(xian)[18-21]是(shi)(shi)(shi)(shi)可用(yong)(yong)的(de)，但是(shi)(shi)(shi)(shi)這(zhe)些(xie)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)活性(xing)劑(ji)(ji)(ji)與水溶(rong)(rong)(rong)性(xing)蛋白質(zhi)的(de)比較研究是(shi)(shi)(shi)(shi)有限的(de)。在(zai)(zai)這(zhe)方面(mian)(mian)(mian)(mian)，我們正在(zai)(zai)研究不同(tong)種類的(de)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)活性(xing)劑(ji)(ji)(ji)，即十六烷(wan)基三(san)甲基溴化銨（CTAB）、十二(er)烷(wan)基苯磺酸鈉（SDBS）和(he)(he)t-辛(xin)基苯氧(yang)基聚乙氧(yang)基乙醇（n=9–10，TX-100），在(zai)(zai)不同(tong)溫(wen)度下使用(yong)(yong)張(zhang)力計(ji)在(zai)(zai)沒有和(he)(he)存在(zai)(zai)溶(rong)(rong)(rong)菌酶(mei)的(de)情況下的(de)比較效果。接觸角分(fen)析還顯示了(le)在(zai)(zai)室溫(wen)下，這(zhe)三(san)種表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)活性(xing)劑(ji)(ji)(ji)對(dui)聚甲基丙(bing)烯酸甲酯（PMMA）在(zai)(zai)溶(rong)(rong)(rong)菌酶(mei)存在(zai)(zai)和(he)(he)不存在(zai)(zai)的(de)情況下的(de)潤濕性(xing)。本工作(zuo)的(de)目的(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)研究不同(tong)種類的(de)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)活性(xing)劑(ji)(ji)(ji)在(zai)(zai)溶(rong)(rong)(rong)菌酶(mei)存在(zai)(zai)和(he)(he)不存在(zai)(zai)的(de)情況下的(de)界(jie)面(mian)(mian)(mian)(mian)和(he)(he)潤濕性(xing)能，以(yi)及它們的(de)熱力學。

陽離子、陰離子的界面潤濕行為——摘要、介紹

陽離子、陰離子的界面潤濕行為——實驗材料和方法

陽離子、陰離子的界面潤濕行為——結果和討論

陽離子、陰離子的界面潤濕行為——結論、致謝！