我們總是(shi)會說覆水(shui)(shui)難收，潑出去的(de)(de)(de)水(shui)(shui)是(shi)永遠回不來的(de)(de)(de)，但(dan)是(shi)真實的(de)(de)(de)世界卻(que)能(neng)實現液體的(de)(de)(de)倒流(liu)，能(neng)夠讓下游(you)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)重新回到(dao)上游(you)中來，由此就有(you)一種說法：不能(neng)向(xiang)開水(shui)(shui)中尿尿，否(fou)則開水(shui)(shui)就會順流(liu)而上傷及到(dao)你。雖(sui)然這種說法看起(qi)來不太(tai)現實，但(dan)神奇的(de)(de)(de)馬(ma)拉高尼效應卻(que)是(shi)真實存在的(de)(de)(de)。

馬拉高尼效應

馬(ma)拉高尼(ni)效應是一種神(shen)奇的(de)(de)物理(li)現(xian)象(xiang)，這種現(xian)象(xiang)簡(jian)單(dan)的(de)(de)來說，就是在(zai)達成某些(xie)特定的(de)(de)條件的(de)(de)情(qing)況下(xia)，可(ke)以讓身(shen)處在(zai)下(xia)方的(de)(de)水回(hui)流(liu)到上(shang)方。當然，這個現(xian)象(xiang)也并不(bu)是科學(xue)家們在(zai)撒尿的(de)(de)時(shi)候(hou)發現(xian)的(de)(de)，而是在(zai)一次(ci)泡茶的(de)(de)過程中發現(xian)的(de)(de)。

2008年一位(wei)來自阿根廷的(de)(de)(de)(de)物理學的(de)(de)(de)(de)學生(sheng)，在一次(ci)泡(pao)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)過程中(zhong)(zhong)驚奇地發現，他在泡(pao)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)漂(piao)浮在杯子中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)沫會隨著(zhu)開水(shui)的(de)(de)(de)(de)道路，反而會流入到(dao)茶(cha)壺之中(zhong)(zhong)。這就非常神(shen)奇了(le)，到(dao)底是什(shen)么樣的(de)(de)(de)(de)力量能使位(wei)于下方的(de)(de)(de)(de)茶(cha)沫逆流而上，進入到(dao)水(shui)壺之中(zhong)(zhong)呢？原來是物體的(de)(de)(de)(de)表面張力從(cong)中(zhong)(zhong)作梗(geng)。

在兩種液(ye)(ye)體相互接觸(chu)的(de)(de)時候，表(biao)(biao)面(mian)張(zhang)(zhang)力(li)強的(de)(de)液(ye)(ye)體會將(jiang)表(biao)(biao)面(mian)張(zhang)(zhang)力(li)弱的(de)(de)液(ye)(ye)體拉(la)過來，這(zhe)股力(li)會將(jiang)表(biao)(biao)面(mian)張(zhang)(zhang)力(li)弱的(de)(de)液(ye)(ye)體反向倒吸(xi)進表(biao)(biao)面(mian)張(zhang)(zhang)力(li)強的(de)(de)液(ye)(ye)體之中，科學家將(jiang)這(zhe)一(yi)現(xian)象命名為馬拉(la)高尼效應(ying)。導致這(zhe)一(yi)現(xian)象發生的(de)(de)條件有很多(duo)，比如液(ye)(ye)體的(de)(de)濃度含(han)量，溫度的(de)(de)高低都會讓(rang)兩種液(ye)(ye)體產生馬拉(la)高尼效應(ying)。

我們在稀(xi)釋(shi)液(ye)體(ti)(ti)的時(shi)候，就是(shi)利用(yong)了這一效應，兩(liang)(liang)種化學溶液(ye)的濃度不同(tong)，就會(hui)導致兩(liang)(liang)種液(ye)體(ti)(ti)它的表面(mian)張(zhang)力有所不同(tong)，就會(hui)實現濃溶液(ye)向稀(xi)溶液(ye)滲透，從而達到(dao)稀(xi)釋(shi)液(ye)體(ti)(ti)的效果。

而(er)我們前面(mian)講(jiang)到(dao)的(de)(de)案例，茶沫(mo)之所以能夠逆(ni)流而(er)上進入到(dao)茶壺之中，正是(shi)因為茶沫(mo)漂浮在液體(ti)的(de)(de)表面(mian)，使得(de)液體(ti)表面(mian)的(de)(de)張力發(fa)生變化，當不含雜(za)質(zhi)的(de)(de)開水倒入到(dao)杯子之中，兩種(zhong)液體(ti)表面(mian)張力的(de)(de)差距就會產(chan)生馬拉高尼(ni)效應，但是(shi)大家一(yi)(yi)定要注意一(yi)(yi)個限定條件，就是(shi)泡(pao)茶的(de)(de)時候必須要用極其(qi)細碎的(de)(de)茶沫(mo)。

在我們中國人常喝的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，由于茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)一般都會沉在液體(ti)之下，且茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)體(ti)積(ji)過大(da)，馬(ma)拉(la)高尼效應帶來的(de)表面(mian)張(zhang)力(li)并(bing)不(bu)能(neng)讓體(ti)積(ji)如(ru)此巨大(da)的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)逆流而上。因此各位也(ye)不(bu)要興致沖(chong)沖(chong)地(di)拿家里的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)就這(zhe)樣(yang)做實驗。當時來自阿拉(la)伯的(de)物理學學生(sheng)(sheng)，他使(shi)用的(de)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)一種(zhong)特色的(de)麻袋茶(cha)(cha)(cha)，這(zhe)種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)的(de)渣體(ti)呈現極其細(xi)碎的(de)細(xi)末(mo)，因此他才能(neng)夠造(zao)成表面(mian)張(zhang)力(li)的(de)不(bu)同(tong)，從而產生(sheng)(sheng)馬(ma)拉(la)高尼效應。

不要往開水中尿尿

再(zai)回(hui)到我(wo)們(men)開頭提到的問題，為(wei)什(shen)么不(bu)要往開水中尿尿？在這一過程中，馬拉高尼(ni)效應是怎樣起到作用從而實現液體的倒流呢？

我(wo)們(men)在上文中也(ye)解釋了馬(ma)拉高(gao)尼效應，使得液(ye)體(ti)倒流(liu)的力(li)就(jiu)(jiu)是表(biao)面張(zhang)力(li)，而溫度和表(biao)面張(zhang)力(li)的影響是呈現負相(xiang)關(guan)的關(guan)系(xi)，液(ye)體(ti)的溫度越(yue)高(gao)，它的表(biao)面張(zhang)力(li)下降(jiang)得越(yue)快，你(ni)就(jiu)(jiu)拿我(wo)們(men)身(shen)邊最常見的水(shui)為例，一(yi)般(ban)不含其他(ta)雜質的水(shui)，它的溫度每升(sheng)高(gao)一(yi)度，其表(biao)面張(zhang)力(li)就(jiu)(jiu)下降(jiang)0.18N/m。

因此你將尿(niao)排(pai)到開水之(zhi)中，由(you)于其溫度(du)的(de)(de)差(cha)距(ju)導致的(de)(de)表面張力之(zhi)差(cha)，很有可(ke)能就會(hui)讓液(ye)體(ti)逆(ni)流而上(shang)，造成某(mou)些不太好的(de)(de)后果(guo)。太過具(ju)體(ti)的(de)(de)結果(guo)就不需要我多說了，相信大家也能想象得(de)到。

開一(yi)(yi)(yi)句(ju)玩笑，大(da)家也(ye)不必過多的(de)擔心，畢竟這種情況在現(xian)實生活中也(ye)是(shi)不可能發(fa)生的(de)，首(shou)先不會真的(de)有人神經到非要拿開水進行實驗(yan)吧(ba)，同時我們人體排(pai)泄尿液的(de)過程也(ye)并(bing)不是(shi)一(yi)(yi)(yi)個像端茶倒水一(yi)(yi)(yi)樣(yang)(yang)連(lian)續的(de)過程，它是(shi)有一(yi)(yi)(yi)個間歇性(xing)的(de)，再加上距(ju)離較遠，這樣(yang)(yang)就(jiu)會導致表面張(zhang)力的(de)關系變得極其復雜，并(bing)不是(shi)簡簡單(dan)單(dan)換算(suan)關系。

馬拉高尼效應在其他方面的體現

瑪拉高(gao)尼效應不光存在于(yu)物理(li)實驗和我們(men)之(zhi)前開的(de)(de)(de)(de)(de)玩笑之(zhi)中(zhong)，在我們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)日常(chang)生活中(zhong)也(ye)有(you)馬(ma)拉高(gao)尼效應的(de)(de)(de)(de)(de)體(ti)(ti)現，這一現象可能每一個人(ren)都(dou)見過，那(nei)么就(jiu)是我們(men)在喝(he)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)過程中(zhong)看到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)所謂的(de)(de)(de)(de)(de)好酒(jiu)會掛壁的(de)(de)(de)(de)(de)現象。就(jiu)算再好的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)，它也(ye)是有(you)水在其中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)。好酒(jiu)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)精由于(yu)毛(mao)細效應爬到(dao)高(gao)處(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)時候，酒(jiu)精蒸發，使得處(chu)于(yu)上層(ceng)的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)液(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)精含量相(xiang)比較于(yu)下層(ceng)來說要低，而(er)同時的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)表面張力要比水小，兩(liang)種液(ye)體(ti)(ti)表面張力的(de)(de)(de)(de)(de)差距就(jiu)形成了馬(ma)拉高(gao)尼效應。

同(tong)(tong)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)位于酒(jiu)杯(bei)(bei)邊(bian)緣(yuan)的(de)(de)(de)(de)液體(ti)它(ta)的(de)(de)(de)(de)表面張力會(hui)更(geng)大。而靠近酒(jiu)杯(bei)(bei)中心的(de)(de)(de)(de)液體(ti)它(ta)的(de)(de)(de)(de)表面張力就會(hui)相對來說較小(xiao)，同(tong)(tong)屬于一種液體(ti)由于其(qi)位置不(bu)同(tong)(tong)，就會(hui)產(chan)生馬拉高尼(ni)效應，酒(jiu)杯(bei)(bei)中間的(de)(de)(de)(de)液體(ti)會(hui)被吸附到酒(jiu)杯(bei)(bei)邊(bian)緣(yuan)，因此就會(hui)出現我(wo)們(men)說的(de)(de)(de)(de)好酒(jiu)會(hui)掛(gua)壁的(de)(de)(de)(de)現象，通過講明白(bai)這(zhe)個現象，我(wo)們(men)也清楚了掛(gua)壁其(qi)實并不(bu)能成為評(ping)定一款酒(jiu)好壞的(de)(de)(de)(de)標準。這(zhe)只能證明這(zhe)款酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)精度(du)數(shu)高而已。

其(qi)實這種(zhong)說(shuo)法并不單單流(liu)傳于中國(guo)(guo)的酒(jiu)鬼之(zhi)中，在(zai)(zai)法國(guo)(guo)的葡萄(tao)酒(jiu)品(pin)鑒之(zhi)中也(ye)有這一標準，只(zhi)不過(guo)法國(guo)(guo)人說(shuo)得可(ke)能會(hui)更浪漫一些，他們(men)把這種(zhong)現象稱(cheng)作為(wei)(wei)酒(jiu)淚，好的葡萄(tao)酒(jiu)在(zai)(zai)飲用之(zhi)后。會(hui)在(zai)(zai)杯(bei)壁上產生回流(liu)，在(zai)(zai)觀看的過(guo)程中就仿佛杯(bei)體內(nei)部在(zai)(zai)流(liu)淚一樣，因此(ci)法國(guo)(guo)人將其(qi)形象地稱(cheng)之(zhi)為(wei)(wei)酒(jiu)淚。

其實(shi)酒(jiu)(jiu)淚的(de)(de)(de)形成和(he)我們(men)在喝白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)時候，掛壁的(de)(de)(de)現象是大同小(xiao)異(yi)的(de)(de)(de)，但是為什么只有少(shao)部分(fen)(fen)的(de)(de)(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)會(hui)有掛壁的(de)(de)(de)現象，而(er)大部分(fen)(fen)的(de)(de)(de)葡萄酒(jiu)(jiu)都會(hui)有酒(jiu)(jiu)淚產(chan)生呢？難道真的(de)(de)(de)是因為品質的(de)(de)(de)高低嗎？中國白(bai)酒(jiu)(jiu)不如法(fa)國葡萄酒(jiu)(jiu)好(hao)嗎？其實(shi)這和(he)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)品種和(he)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)好(hao)壞根本沒有很大的(de)(de)(de)關系。

只是因為(wei)飲用習慣(guan)的(de)(de)不(bu)同，在(zai)(zai)法國(guo)好的(de)(de)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都(dou)需要倒入醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)器中進行(xing)醒(xing)發，在(zai)(zai)醒(xing)發的(de)(de)過程中，葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精會(hui)增大(da)(da)其與空(kong)氣(qi)接觸的(de)(de)面(mian)積，從而(er)導致(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精揮發的(de)(de)速(su)度，相對(dui)于白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)來(lai)說會(hui)快很(hen)多，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體溶液(ye)的(de)(de)濃(nong)度就會(hui)形(xing)(xing)成較大(da)(da)的(de)(de)差距，因此就會(hui)導致(zhi)表面(mian)張力形(xing)(xing)成一(yi)個明顯的(de)(de)變化(hua)，因此大(da)(da)部分的(de)(de)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)就會(hui)出現這(zhe)種掛壁的(de)(de)現象，也就是法國(guo)人說的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)淚。

其實(shi)生(sheng)活中許多我們(men)看(kan)似不(bu)可思議的方式，早已經被科(ke)學(xue)家(jia)破解其玄妙，每天了解一個科(ke)普(pu)新知識，對于我們(men)認識世界有(you)著很大(da)的幫助，正是那(nei)句話，初中不(bu)學(xue)數理化，身邊處處是魔法，大(da)家(jia)學(xue)習的道(dao)路還(huan)有(you)很長。