界(jie)(jie)面(mian)(mian)(mian)(mian)是指兩相接觸的約幾個分子厚度的過渡區，如其中一相為(wei)氣體(ti)，這種界(jie)(jie)面(mian)(mian)(mian)(mian)通常稱作為(wei)表面(mian)(mian)(mian)(mian)。嚴格(ge)說表面(mian)(mian)(mian)(mian)應(ying)是液(ye)(ye)體(ti)和(he)固(gu)(gu)(gu)體(ti)與其飽和(he)蒸汽之(zhi)間的界(jie)(jie)面(mian)(mian)(mian)(mian)，但習慣(guan)上(shang)把液(ye)(ye)體(ti)或固(gu)(gu)(gu)體(ti)與空氣的界(jie)(jie)面(mian)(mian)(mian)(mian)稱為(wei)液(ye)(ye)體(ti)或固(gu)(gu)(gu)體(ti)的表面(mian)(mian)(mian)(mian)。常見的界(jie)(jie)面(mian)(mian)(mian)(mian)有：氣-液(ye)(ye)界(jie)(jie)面(mian)(mian)(mian)(mian)、氣-固(gu)(gu)(gu)界(jie)(jie)面(mian)(mian)(mian)(mian)、液(ye)(ye)-液(ye)(ye)界(jie)(jie)面(mian)(mian)(mian)(mian)、液(ye)(ye)-固(gu)(gu)(gu)界(jie)(jie)面(mian)(mian)(mian)(mian)、固(gu)(gu)(gu)-固(gu)(gu)(gu)界(jie)(jie)面(mian)(mian)(mian)(mian)。

與表面張力不同(tong)，處在界面層的(de)分子(zi)，一方面受(shou)到(dao)體(ti)相內相同(tong)物質分子(zi)的(de)作用，另一方面受(shou)到(dao)性質不同(tong)的(de)另一相中物質分子(zi)的(de)作用，其作用力未(wei)必(bi)能相互抵消(xiao)。因此界面張力通常(chang)要比表面張力小得多。

超低界(jie)面(mian)張(zhang)力儀一(yi)般(ban)測試的(de)(de)是液(ye)-液(ye)的(de)(de)界(jie)面(mian)張(zhang)力或液(ye)-氣的(de)(de)表面(mian)張(zhang)力。

自然界絕大(da)部分常見物質(zhi)的(de)表面(mian)張力(li)為(wei)5-80mN/m（毫(hao)牛頓(dun)/米），眾所周知，同等條件(jian)下量(liang)程越大(da)精度(du)越低，所以(yi)軟件(jian)默認的(de)量(liang)程范圍為(wei)0-110mN/m。只(zhi)是當用(yong)戶必須測(ce)量(liang)金(jin)屬(shu)汞(gong)（20℃時汞(gong)的(de)表面(mian)張力(li)為(wei)483mN/m）等個別超高表面(mian)張力(li)時，需要選擇軟件(jian)量(liang)程范圍0-500mN/m。

超(chao)低界面張(zhang)力儀可以測量超(chao)低界面張(zhang)力，量程(cheng)為(wei)(wei)10-5mN/m-100mN/m，所以也(ye)被稱(cheng)為(wei)(wei)“全量程(cheng)”。

超低界面張力儀(yi)的疑問：

當(dang)20℃時水(shui)(shui)和(he)汞(gong)的表面張力系數(shu)分別為72.75mN/m,483mN/m,汞(gong)-水(shui)(shui)界面張力為375 mN/m，試判斷(duan)水(shui)(shui)能否在汞(gong)的表面上鋪展開來。

 汞的表面(mian)(mian)張力(li)＞水的表面(mian)(mian)張力(li)+（汞-水）界(jie)面(mian)(mian)張力(li)，故能鋪(pu)展，即：483＞72.75+375。